需要食材
鲈鱼 1条 | 生姜 8g | 小葱 8g | 玉米油 14g | 儿童酱油 5g | 料酒(可不加) 4g |
做法步骤
1.
准备食材
2.
清洗干净的鲈鱼表面划斜刀
3.
料酒涂刷在鲈鱼的表面去腥 tips:料酒可以不涂刷,但是建议涂刷一下,这样子鱼不会太腥,妈妈们也不用担心料酒里面含酒精对宝宝不好,酒精在高温下基本就挥发了,也不会含多少酒精的
4.
生姜切丝
5.
小葱切末
6.
盘子撒一层姜丝和葱末
7.
放上鲈鱼,再在鲈鱼的表面撒上姜丝和葱末,放入冰箱冷藏腌制20min去腥
8.
去腥好的鲈鱼放入沸水的锅中 tips:一定要是烧开水的锅来蒸,这样鱼肉才不会老
9.
蒸5min即可 tips:千万别蒸太长时间,鱼肉老了,味道口感真的很难吃
10.
捡出姜丝和葱末
11.
淋上儿童酱油,再撒一些葱末
12.
另起锅,倒入玉米油,烧热油
13.
热油快速淋在鱼身上,即可食用了
14.
虽然鲈鱼刺少,但是妈妈也要细心给宝宝挑刺,以防卡到宝宝。
小贴士
1.水沸之后再放入鲈鱼蒸。
2.一定要细心挑刺之后再给宝宝吃哦。