银耳炒鸡蛋需要食材银耳:5g，鸡蛋:2个，油:适量，盐:1g，小香葱:2根，白胡椒粉:1g,银耳炒鸡蛋做法步骤备好所需食材，碎银耳用水泡20分钟左右
做法步骤
1.
备好所需食材
2.
碎银耳用水泡20分钟左右
3.
香葱洗净后切成葱花
4.
银耳泡发好后用水冲洗干净
5.
鸡蛋打散
6.
把洗净的银耳放进鸡蛋液里
7.
加入葱花
8.
调入盐
9.
白胡椒粉
10.
搅拌均匀备用
11.
锅中打入玉米油，开中火
12.
油烧至大约7成热，倒入银耳鸡蛋液，先煎一会，不要翻动
13.
待底面凝固的差不多再翻炒，炒至鸡蛋完全成熟即可
14.
出锅后趁热吃，非常美味
小贴士
1、泡发银耳的水，用温水、冷水都可以，我用的是冷水
2、蛋液中加入胡椒粉可以起到去腥增香的作用
3、小香葱比大葱的香味更浓
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