椒盐排骨怎么做才好吃？椒盐排骨＆辣酱烧茄子的家常做法

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材料及步骤图

2.

椒盐排骨：姜切片，葱切段泡水

3.

再切姜沫儿、蒜沫儿备用

4.

排骨加面粉、生粉、盐、五香粉、大蒜粉、花生酱、蛋黄及葱姜水搅拌均匀腌渍片刻

5.

取炒锅加入大量油烧热，倒入排骨稍炸

6.

再放入姜蒜沫儿和干辣椒

7.

待排骨炸至金黄色沥油捞出

8.

锅中留少许油，加青蒜段爆香

9.

再倒入排骨，加吉士粉、大蒜粉翻炒均匀盛出装盘即可

10.

饭爷辣酱烧茄子：圆茄子切块，尖椒切片

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茄子入油锅稍炸片刻后加入尖椒片炸软沥油捞出

12.

葱姜蒜剁成沫，加入酱油、醋、白糖、生粉、香油搅拌均匀备用

13.

猪通脊切片加入少许葱姜水抓匀腌渍片刻去腥

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取炒锅加入适量油，加入肉片翻炒

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再加入蒜片、美人椒段、饭爷辣酱以及调好的酱汁和炸好的茄子尖椒翻炒

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翻炒片刻出锅摆盘，再撒少许蒜沫即可