麻辣藕片需要食材莲藕:2节，小米椒 : 6个，花椒 : 适量，八角 :一个，糖 :一小匙，酱油 :3大匙，醋 :2大匙，大葱 :适量，香菜 :适量，盐 :一小匙,麻辣藕片做法步骤准备好材料；，莲藕切成五毫米厚，放入清水中浸泡一会儿，泡出淀粉；
需要食材
| 莲藕 2节 | 小米椒 6个 | 花椒 适量 | 八角 一个 | 糖 一小匙 | 酱油 3大匙 | 醋 2大匙 | 大葱 适量 | 香菜 适量 | 盐 一小匙 |
做法步骤
1.
准备好材料；
2.
莲藕切成五毫米厚，放入清水中浸泡一会儿，泡出淀粉；
3.
准备好蒜蓉，大葱切小圈，小米椒切段
4.
锅内装好清水，放入莲藕，放入一小匙盐，水开后再煮30秒后立刻捞起沥干水备用；
5.
把煮好的莲藕放入凉水中浸泡，因为后面还要炒的，用自来水浸泡也行；
6.
锅内放入油，放入花椒和八角爆出香味；
7.
倒入辣椒，中小火慢慢炒到辣椒有点皱皮；
8.
倒入蒜蓉；
9.
倒入大葱翻炒；
10.
倒入莲藕翻炒，淋入白醋；
11.
倒入酱油；
12.
放入白糖翻炒均匀使每块莲藕都上色后装起，放置2个小时以上；
13.
习惯性来张特写，诱惑下亲们的味觉~
小贴士
1、如果喜欢莲藕深色点的 ，减少一匙生抽，放一匙老抽
2、热着吃做菜，放凉了吃做零食，个人更喜欢放凉了更加入味好吃，下酒一流
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