需要食材
童子鸡 1只 | 葱段、姜片、大蒜 适量 | 花椒、辣椒 少许 | 香叶 3片 | 桂皮 1小块 | 料酒 10g | 郫县豆瓣酱 2大勺 | 生抽 适量 | 白糖 1勺 | 啤酒 2听 | 魔芋豆腐 1块 | 青红椒 3个 |
做法步骤
1.
童子鸡一只、超市买的,多泡泡水
2.
其他材料备好
3.
锅烧热,放适量油,下香料和葱姜蒜爆香
4.
下鸡块进行翻炒,炒至变色
5.
沿着锅边倒少许料酒,
6.
下2大勺郫县豆瓣酱,随个人喜好,辣度自己调整,但豆瓣酱太咸也不好太多
7.
多炒炒、大概七八分钟
8.
倒2听啤酒,盖着盖子焖煮
9.
魔芋豆腐切小方块,青红椒切小段
10.
开锅后倒入魔芋豆腐
11.
再放一点糖
12.
少许生抽调味,盖盖子开中火慢炖40-60分钟,让其充分入味
13.
最后倒入青红椒翻炒几下即可出锅
14.
香喷喷热腾腾啊!
15.
好嫩的小鸡腿,来一口?
16.
麻辣诱惑,好香
17.
经过几十分钟的慢炖,魔芋豆腐也很好吃了
小贴士
郫县豆瓣酱很咸,所以盐就不需要了,放点生抽和糖调味就差不多了;魔芋豆腐可以换成土豆、芋头,应该也很好吃的。