鱼香茄条怎么做才好吃？鱼香茄条的简单做法

简介

茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

用料

做法

• 1

  茄子洗净用手撕成条

• 2

  倒入适量盐，用手抓一抓，煞出水分

• 3

  将盐 白糖 酱油 醋 蚝油倒入碗里再加适量的清水调匀

• 4

  茄子挤干水分，葱蒜切末

• 5

  油热后加入葱花和一半蒜末爆香

• 6

  倒入切条翻炒均匀

• 7

  倒入料汁(可以再加点水)炒匀

• 8

  盖盖，中火煮10分左右

• 9

  汤收的差不多了，加入剩下一半的蒜末和适量味精炒匀出锅