需要食材
五花肉 500g | 鹌鹑蛋 适量 | 甜玉米、青菜 适量(装盘用) | 香料十三味 适量 | 葱结、蒜瓣、蒜瓣 适量 | 冰糖 70g | 生抽 少许 | 老抽 少许(可不放,调色用) |
做法步骤
1.
准备食材
2.
调味的香料
3.
挑拣出几味备用,其他的装进料包中~
4.
清水煮熟鹌鹑蛋
5.
煮熟后,放入凉水中冷却剥壳备用
6.
将五花肉洗净,切成3cm左右的小方块备用
7.
锅内放入少许油,将挑拣出来的香料放入,再放入适量的姜片和蒜瓣
8.
肉块下锅,煎至金黄即可
9.
将肉块捞出,其余的料包滤掉
10.
国内放入少许油,将冰糖熬化
11.
放入肉块,小火翻炒至均匀上色
12.
锅中加入沸水、鹌鹑蛋、少量生抽、食盐、葱结和料包,大火烧开
13.
转小火,慢炖一个小时左右
14.
熬至汤汁浓稠即可出锅
15.
完成啦~ 一锅米饭不在话下呀~
小贴士
1. 熬糖时,一定要转小火哟~
2. 香料包在超市就能买到哟~
3. 如果颜色不够深,可放入少许老抽调色~