味增火锅好吃的做法共10个步骤：1.三黄鸡洗净，斩大件。2.锅中水没过鸡肉，大火煮滚后随即捞出鸡肉洗净。3.鸡肉放入冷水锅中，加入姜块、一勺料酒，大火煮沸，撇去浮沫。4.转至文火慢炖一个小时，滤出鸡汤备用...
味增是一种用黄豆制成的酱，味道十分鲜美浓郁，加入汤中起到了类似味精或者鸡精的作用。味增不仅味道鲜美，而且营养价值高，经常食用对人体的健康十分有益。 味增汤是日本人的长寿秘籍，日本女孩子的魅力宝典！ 用味增汤底做锅底配以鲜虾、蔬菜 菌菇.....汤头变得越来越浓厚，鲜味真是挡也挡不住！
主料
| 味增适量 | 三黄鸡适量 | 柴鱼片适量 | 海带适量 | 姜适量 | 料酒适量 | 口蘑适量 | 味噌适量 |
辅料
| 盐适量 | 鲜虾适量 | 真姬菇适量 | 金针菇适量 | 甜玉米适量 | 香菇适量 | 茼蒿适量 | 胡萝卜适量 | 黄豆芽适量 | 内酯豆腐适量 | 细砂糖适量 | 酱油适量 | 香油适量 | 香葱碎适量 |
味增火锅的做法，共10个步骤
步骤1 三黄鸡洗净，斩大件。
步骤2 锅中水没过鸡肉，大火煮滚后随即捞出鸡肉洗净。
步骤3 鸡肉放入冷水锅中，加入姜块、一勺料酒，大火煮沸，撇去浮沫。
步骤4 转至文火慢炖一个小时，滤出鸡汤备用。
步骤5 口蘑、金针菇、香菇去蒂部洗净，香菇打花刀；茼蒿、黄豆芽去根洗净。
步骤6 内酯豆腐用蔬菜切模具切花朵状，入淡盐水中浸泡待用。
步骤7 鸡汤倒入锅中，调入海带、柴鱼片，大火煮沸。
步骤8 用漏勺盛着适量的味增，放到汤里面用筷子搅散，略煮片刻调入适量盐即成汤底。
步骤9 汤底滤出海带、柴鱼，倒入火锅锅中。
步骤10 上桌与配菜菌菇、鲜虾、内酯豆腐，蘸小料享用。
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