韩风辣味豚肉锅好吃的做法共19个步骤：1.淘米水适量；（大米洗净后，加入适量水，双手用力搓洗出白汤，即为淘米水。大米留着蒸饭吃）2.豆腐切成块儿，在淡盐水中浸泡15分钟，取出沥干水分；（用淡盐水泡豆腐可以...
豚肉？就是猪肉啦！没错，这道火锅以猪肉为主料，直接叫猪肉不免有点儿唐突，改叫个文雅的名字——豚肉吧，关键在于要把猪肉片得非常薄，煮起来才不会腻。 韩式辣酱、大酱、辣椒粉以及泡菜的使用，使得锅底汤料滋味醇厚充分，香、辣、甜、酸，味道复合，显得任何蘸料都是多余。再加上火辣红火，吃起来酣畅淋漓，不禁让人大呼过瘾。
主料
| 五花肉适量 | 韩式辣白菜250克 | 泡菜汁适量 |
辅料
| 豆腐适量 | 大虾适量 | 金针菇适量 | 蟹味菇适量 | 香菇适量 | 海带适量 | 魔芋丝适量 | 年糕片适量 | 白菜心适量 | 淘米水适量 | 韩式辣椒酱1大勺 | 韩式大酱1大勺 | 韩式粗辣椒粉1大勺 | 洋葱1/2个 | 葱适量 | 盐少许 | 糖少许适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
韩风辣味豚肉锅的做法，共19个步骤
步骤1 淘米水适量；（大米洗净后，加入适量水，双手用力搓洗出白汤，即为淘米水。大米留着蒸饭吃）
步骤2 豆腐切成块儿，在淡盐水中浸泡15分钟，取出沥干水分；（用淡盐水泡豆腐可以除去豆腥味，还可以使豆腐更有韧劲不易煮碎）
步骤3 大虾洗净，剪去虾须、虾枪；
步骤4 金针菇、蟹味菇洗净；
步骤5 鲜香菇洗净，表面打花刀；
步骤6 白菜心洗净，大片的用手撕成小块儿，小片的就用整片；
步骤7 魔芋结洗净；鲜海带洗净切条，再打成结；
步骤8 辣白菜叶切小段，辣白菜帮切大块儿，辣白菜汁留用；
步骤9 洋葱切丝，葱姜蒜切片。
步骤10 起锅，下入少许食用油，热锅凉油爆香洋葱、葱姜蒜；
步骤11 下入辣白菜帮，煸炒出香味，多炒一会儿，让辣白菜的酸味挥发出来；
步骤12 下入淘米水；
步骤13 同时加入韩式辣酱、大酱和辣椒粉；
步骤14 不停搅拌至辣酱和大酱化开；
步骤15 大火煮开后，下入部分白菜叶，煮至菜叶变软；
步骤16 加入少许盐、糖和胡椒粉调味；
步骤17 加入五花肉片和部分配菜，关火；
步骤18 在表面放上辣白菜叶，并加入剩下的辣白菜汁。
步骤19 与炉火一起上桌，慢慢炖煮至五花肉熟，即可享用——
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