红烧带鱼好吃的做法共8个步骤：1.刀鱼去头去内脏切成寸段。2.葱姜用水泡十分钟备用。3.将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉。4.入油锅煎至两面焦黄。5.加入葱姜水。6.加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大...
主料
| 带鱼300克 |
辅料
| 面粉适量 | 葱适量 | 姜适量 | 料酒适量 | 酱油适量 | 白糖适量 | 胡椒粉适量 | 蒸鱼豉油适量 |
红烧带鱼的做法，共8个步骤
步骤1 刀鱼去头去内脏切成寸段。
步骤2 葱姜用水泡十分钟备用。
步骤3 将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉。
步骤4 入油锅煎至两面焦黄。
步骤5 加入葱姜水。
步骤6 加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。
步骤7 转中小火收汁。
步骤8 出锅后撒葱花点缀。
小窍门
1、刀鱼肚肉的黑膜有要去掉。
2、用泡好的葱姜水煮鱼，可有效去腥。
2、用泡好的葱姜水煮鱼，可有效去腥。
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