泡椒酸菜鱼好吃的做法共12个步骤：1.主料准备好2.鱼肉和鱼骨跟开处理，鱼肉切薄片（我是请鱼贩帮我处理的）3.鱼片用淀粉、料酒、姜末腌制一会4.酸菜切小段，泡椒小红辣椒切丁，姜蒜切片5.锅里放油，烧热后爆...
主料
| 草鱼一条 | 酸菜适量 | 泡椒适量 | 红辣椒适量 |
辅料
| 鸡粉适量 | 胡椒粉适量 | 料酒适量 | 淀粉适量 | 盐适量 |
泡椒酸菜鱼的做法，共12个步骤
步骤1 主料准备好
步骤2 鱼肉和鱼骨跟开处理，鱼肉切薄片（我是请鱼贩帮我处理的）
步骤3 鱼片用淀粉、料酒、姜末腌制一会
步骤4 酸菜切小段，泡椒小红辣椒切丁，姜蒜切片
步骤5 锅里放油，烧热后爆香姜蒜
步骤6 随后放鱼骨下去翻炒
步骤7 随后放酸菜、泡椒和小红辣椒一起炒，炒出香味
步骤8 倒入一碗水，没过食材左右
步骤9 煮开后放一点鸡粉
步骤10 再放点盐和胡椒粉调味
步骤11 放入鱼片
步骤12 用筷子轻轻划开，再次水滚后，关火撒葱花
小窍门
鱼片很快熟的，不用煮太久，煮久了鱼肉会老，不滑了
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