主料
黄豆一小碗 | 内酯一小勺 |
辅料
火腿适量 | 彩椒适量 | 香葱适量 | 味极鲜适量 | 香油适量 |
彩椒火腿豆腐花的做法,共12个步骤
![彩椒火腿豆腐花的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/77308_1.jpg)
步骤1 将黄豆浸泡一晚上。
![彩椒火腿豆腐花的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/77308_2.jpg)
步骤2 将泡黄豆洗干净,倒入九阳豆浆机,添加适量水,插上电源,按五谷豆浆键。
![彩椒火腿豆腐花的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/77308_3.jpg)
步骤3 听到蜂鸣声后拔掉电源。将豆渣过滤。
![彩椒火腿豆腐花的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/77308_4.jpg)
步骤4 过滤好的豆浆冷却到80-90°
![彩椒火腿豆腐花的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/77308_5.jpg)
步骤5 准备一小勺内酯,添加量为豆浆量的0.2%—0.4%。(豆腐,豆腐花:500克豆浆加入内酯1.25-1.3克)。
![彩椒火腿豆腐花的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/77308_6.jpg)
步骤6 将内酯用少许凉水化开,倒入豆浆内。搅拌均匀。
![彩椒火腿豆腐花的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/77308_7.jpg)
步骤7 直接倒入大碗或者分装在小碗内。在温暖处保温15分钟左右。
![彩椒火腿豆腐花的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/77308_8.jpg)
步骤8 凝固好的豆花会有少许水,可以用勺子撇去。
![彩椒火腿豆腐花的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/77308_9.jpg)
步骤9 将火腿、彩椒、香葱切丁。
![彩椒火腿豆腐花的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/77308_10.jpg)
步骤10 豆腐花内倒入味极鲜和香油。
![彩椒火腿豆腐花的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/77308_11.jpg)
步骤11 撒上火腿、彩椒、香葱。(或者根据自己的口味添加作料)。
![彩椒火腿豆腐花的做法图解12](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/77308_12.jpg)
步骤12 一碗美味的豆腐花做好了。趁热吃哦!