简介
很喜欢这道铁板豆腐,每次和朋友一起吃饭这个菜都是最先被扫光的一道菜,但是由于以往在菜场一直买不到日本豆腐所以从来都没有做过呢,好多次都是为了吃这个而下馆子最近在超市看见有卖日本豆腐的了,赶紧买回几条回家炮制,一如既往的受到欢迎的,尤其是我弟弟特别爱吃的,做了几次这个大部分都是被他吃了。
这道菜做了好多天了,一直没时间发,今天晚上严重失眠,在床上翻来覆去好几个小时睡不着,于是我果断的爬起来了,反正在床上睡不着也是浪费时间,不如起来发日志做面包了。
用料
6条 日本豆腐 | 5个 土鸡蛋 |
做法
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1
准备所需要的食材。
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2
鸡蛋打撒备用。
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3
淀粉加水调成水淀粉。
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4
各种配菜切碎丁。
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5
锅中倒油烧热。
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6
切成小块的日本豆腐放在淀粉里打个滚(切日本豆腐的照片不知道什么时候被我删了)。
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7
锅中油烧热后,放入沾满淀粉的日本豆腐。
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8
另取一锅,倒少量的油烧热。
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9
放入洋葱碎炒香。
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10
放入胡萝卜丁和香肠丁炒匀。
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11
放入番茄酱翻炒。
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12
倒入适量的热水放盐调味,煮开。
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13
番茄汁烧开后放入炸好的日本豆腐。
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14
倒入欠汁。
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15
烧至浓稠后,放入青椒碎炒匀。
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16
放入适量鲜鸡汁后用小火保温。
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17
铁板放火上烧热后刷一层油。
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18
把蛋液浇在铁板上。
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19
几秒钟后蛋液大部分凝固。
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20
倒入调好味的铁板豆腐,关火。