杭椒炒牛肉怎么做好吃？杭椒炒牛肉的家常做法

步骤1 原料图。

步骤2 牛肉片加蛋清、胡椒粉、生粉顺一个方向拌匀，腌20分钟以上。

步骤3 杭椒去籽切丝。

步骤4 烧锅下油，倒入腌好的牛肉滑炒至变色后盛出。

步骤5 转中火底油爆香姜片、蒜片和指天椒。

步骤6 放入切好的杭椒丝，转大火煸炒。

步骤7 放入滑好的牛肉片，调入蚝油、生抽和少许高汤炒匀。

步骤8 用水淀粉勾薄芡即可。