蚝油烧千张结好吃的做法共10个步骤:1.准备千张豆皮。2.用两张叠在一起,用刀划成约2厘米宽的长条。3.打个结。4.红绿尖椒切长条。5.锅中油烧热,入葱花炒香。6.加入适量水、蚝油、高汤精、盐烧开。7.加...
这千张,我们当地都管它叫豆腐皮,一般我都爱去北市场,买一个东北大姐做的东北薄豆皮,她的豆皮,特薄,一张能顶别的摊主的三张,吃到嘴里特有韧性。她的豆皮特抢手,去晚了,就被抢光了。我家只有在周末,小朋友在家吃饭时,我才会多跑上二十分钟的路,早早的去买,认真的做。
这次的做法,也相对简单,不过是把豆皮切成宽条,打个结,用蚝油来吃,小朋友在呼过瘾,说,这一筷子夹起来,真值!
这次的做法,也相对简单,不过是把豆皮切成宽条,打个结,用蚝油来吃,小朋友在呼过瘾,说,这一筷子夹起来,真值!
主料
豆皮适量 | 高汤精适量 |
辅料
红尖椒适量 | 绿尖椒适量 | 皮适量 | 水淀粉适量 | 盐适量 | 蚝油适量 | 芝麻油适量 |
蚝油烧千张结的做法,共10个步骤
![蚝油烧千张结的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/76967_1.jpg)
步骤1 准备千张豆皮。
![蚝油烧千张结的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/76967_2.jpg)
步骤2 用两张叠在一起,用刀划成约2厘米宽的长条。
![蚝油烧千张结的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/76967_3.jpg)
步骤3 打个结。
![蚝油烧千张结的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/76967_4.jpg)
步骤4 红绿尖椒切长条。
![蚝油烧千张结的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/76967_5.jpg)
步骤5 锅中油烧热,入葱花炒香。
![蚝油烧千张结的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/76967_6.jpg)
步骤6 加入适量水、蚝油、高汤精、盐烧开。
![蚝油烧千张结的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/76967_7.jpg)
步骤7 加入豆打好的豆结。
![蚝油烧千张结的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/76967_8.jpg)
步骤8 当汤汁快收尽时,勾入水淀粉收汁。
![蚝油烧千张结的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/76967_9.jpg)
步骤9 关火,加入少许芝麻油。
![蚝油烧千张结的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/76967_10.jpg)
步骤10 装盘出锅。
小窍门
豆结在锅中煮时,要小心翻动,不要乱铲,以免弄断。