杭椒牛柳好吃的做法共12个步骤：1.牛里脊切成大片。2.再切成粗丝。3.加入少许熟冷油。4.少许小苏打、酱油、演粉、料酒腌制半个小时以上。5.杭椒用刀拍扁。6.切成长段。7.锅中放比平时炒菜略多一点油，四...
脆嫩的杭椒与香嫩的香柳，吃上一口，还有芝麻的的香味，相当下饭的一道美味。
主料
| 牛脊肉200克 |
辅料
| 杭椒适量 | 大蒜适量 | 白芝麻适量 | 小苏打适量 | 酱油适量 | 料酒适量 | 淀粉适量 | 蚝油适量 |
杭椒牛柳的做法，共12个步骤
步骤1 牛里脊切成大片。
步骤2 再切成粗丝。
步骤3 加入少许熟冷油。
步骤4 少许小苏打、酱油、演粉、料酒腌制半个小时以上。
步骤5 杭椒用刀拍扁。
步骤6 切成长段。
步骤7 锅中放比平时炒菜略多一点油，四五成热时，放入牛肉丝。
步骤8 滑炒至牛肉熟盛出。
步骤9 锅中留少许底油，入蒜末炒香。
步骤10 加入杭椒段翻炒。
步骤11 加入牛柳。
步骤12 加蚝油炒匀关火，再加入熟白麻炒匀即可。
小窍门
加入小苏打可使牛肉嫩滑。
京ICP备20025668号-2