家常醋藕好吃的做法共8个步骤:1.藕去皮。2.切成薄片和沸水是焯一下捞出后过凉。3.锅中放适量油,加花椒一起烧热,炸出花椒的香气,捞出不用。4.将藕片入锅中翻炒。5.加入适量醋。6.加入适量糖。7.炒至入...
越来越喜欢吃藕了,虽然我们当地只有一种藕卖,但今年却是我家吃藕取多的一年,这次的藕,用了花椒炝锅,加了醋与红椒,吃起来脆生生的,酸香适口。
主料
藕适量 |
辅料
红椒适量 | 花椒适量 | 醋适量 | 芝麻油适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
家常醋藕的做法,共8个步骤
步骤1 藕去皮。
步骤2 切成薄片和沸水是焯一下捞出后过凉。
步骤3 锅中放适量油,加花椒一起烧热,炸出花椒的香气,捞出不用。
步骤4 将藕片入锅中翻炒。
步骤5 加入适量醋。
步骤6 加入适量糖。
步骤7 炒至入味,加入红椒圈。
步骤8 加盐调味,关火加芝麻油调味出锅。
小窍门
1、切好的藕,放入加了白醋的水中可防止变色。
2、糖与醋的比例请根据自已的喜好调整。
2、糖与醋的比例请根据自已的喜好调整。