秋葵炒虾仁好吃的做法共8个步骤:1.准备好原料;2.准备好原料;3.秋葵洗净去掉蒂部,切成三厘米长的粗丁,红椒洗净去芯切片,大蒜剁沫;4.海虾去壳,抽掉虾背上的黑线,用胡椒粉、生抽和淀粉腌制5分钟;5.锅...
在美天里经常看到有人做《秋葵炒香干》这道菜,一直对有着秋葵这个好听名字的食材很感兴趣,却从未见过,这趟朋友出差外地,特意给我带了几盒回来,我心里那叫一个激动呀!只见这小东西只有指头大小,碧绿碧绿的,一个个斜着眼冲我笑,可爱极了,弄得我都不舍得吃掉它们了,却又想尝尝看是什么味道,矛盾了半天,终于拆开一盒,与刚买的新鲜海虾一起炒了,吃起来脆生生的,有股特别的香味,与炒得嫩嫩的虾仁很搭配,清爽脆口,真好吃。
主料
虾仁100克 | 秋葵150克 |
辅料
红椒1根 | 胡椒粉1/2茶匙 | 淀粉1/2茶匙 | 生抽1茶匙 | 大蒜适量 | 鸡精适量 | 盐适量 |
秋葵炒虾仁的做法,共8个步骤
![秋葵炒虾仁的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/76549_1.jpg)
步骤1 准备好原料;
![秋葵炒虾仁的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/76549_2.jpg)
步骤2 准备好原料;
![秋葵炒虾仁的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/76549_3.jpg)
步骤3 秋葵洗净去掉蒂部,切成三厘米长的粗丁,红椒洗净去芯切片,大蒜剁沫;
![秋葵炒虾仁的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/76549_4.jpg)
步骤4 海虾去壳,抽掉虾背上的黑线,用胡椒粉、生抽和淀粉腌制5分钟;
![秋葵炒虾仁的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/76549_5.jpg)
步骤5 锅内入适量油,入蒜末炒香后下入秋葵和红椒翻炒两分钟;
![秋葵炒虾仁的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/76549_6.jpg)
步骤6 入虾仁继续快速翻炒两分钟;
![秋葵炒虾仁的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/76549_7.jpg)
步骤7 炒至虾仁由灰色变成红白色,调入鸡精和盐,翻炒入味即可;
![秋葵炒虾仁的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/76549_8.jpg)
步骤8 盛盘出锅。
小窍门
1、虾仁大火快炒才会滑嫩,最好在炒之前腌制入味;
2、我感觉秋葵与荷兰豆一样,也是需要大火快炒的材料,事实证明,这样炒出来的秋葵非常脆。
2、我感觉秋葵与荷兰豆一样,也是需要大火快炒的材料,事实证明,这样炒出来的秋葵非常脆。