油焖腐竹好吃的做法共10个步骤：1.准备好腐竹 木耳 胡萝卜。2.把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用。3.胡萝卜切成片，木耳撕成小朵。4.锅中加入适量的油，爆香葱碎。5.下入泡发的腐竹煸炒。6.再下入木...
油焖腐竹是一道色泽金黄，口味鲜肥，软滑松糯。健康又美味的家常菜。也是一道老少皆宜的佐酒下饭的健康菜。
腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高； 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；还 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；尤其是 含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高； 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；还 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；尤其是 含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
主料
| 腐竹200克 | 高汤适量 |
辅料
| 水发木耳50克 | 胡萝卜50克 | 盐适量 | 葱碎适量 | 鸡精适量 | 麻油适量 | 芝麻适量 |
油焖腐竹的做法，共10个步骤
步骤1 准备好腐竹 木耳 胡萝卜。
步骤2 把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用。
步骤3 胡萝卜切成片，木耳撕成小朵。
步骤4 锅中加入适量的油，爆香葱碎。
步骤5 下入泡发的腐竹煸炒。
步骤6 再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。
步骤7 加入高汤，烧开后改用小火焖烧5分钟。
步骤8 加入盐 鸡精调味后再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡。
步骤9 撒上芝麻，淋入麻油。
步骤10 搅拌均匀即可。
小窍门
腐竹要泡透，泡软不然硬口感不好。
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