黄芪大枣煲凤爪怎么做好吃？黄芪大枣煲凤爪的家常做法

步骤1 花生提前泡涨；

步骤2 大枣洗净；

步骤3 生姜切片，黄芪洗净；

步骤4 凤爪洗净，剁成两半；剁好的凤爪入沸水锅中焯烫片刻，捞出；用不烫手的热水冲洗干净备用。

步骤5 砂锅中加入适量清水，下入凤爪和黄芪、姜片；

步骤6 加入少许料酒；

步骤7 大火烧开，并撇去浮沫；加盖，小火慢煲20分钟左右；

步骤8 加入花生；

步骤9 加入红枣，继续小火慢煲20分钟左右；

步骤10 加入盐、胡椒粉和少许白糖，再次煮开即可。

1、焯水后的凤爪要用热水冲洗，避免忽冷忽热导致凤爪肉质变紧，不容易熟烂；
    2、一定要用大枣，而且要后放，避免大枣长时间炖煮导致营养过多流失；
    3、喜欢熟烂的花生，可以一开始就加入；喜欢有点儿脆的花生，可以和红枣一起放；