很多时候,美味和难度不是成正比的,这盘菜的制作方法很简单,只要调好味就成功了大半了。配菜也可以根据自己的喜好进行搭配。
主料
牛肉1块 |
辅料
洋葱适量 | 土豆适量 | 胡萝卜适量 | 小番茄适量 | 碗豆夹适量 | 大蒜适量 | 橄榄油少许 | 食盐少许 | 胡椒粉少许 | 香草碎少许 | 披萨草少许 | 黑醋少许 | 法式芥末少许 | 柠檬汁2滴 |
牛肉烤时蔬的做法,共10个步骤
步骤1 牛肉切成约1.5厘米见方的小块。
步骤2 准备好配菜:洋葱、土豆、胡萝卜、小番茄、碗豆夹、蒜瓣。(土豆、胡萝卜切成较小的块,这样容易熟,蒜瓣去皮后用刀压着,再用手按压一下,让它碎而不散)
步骤3 牛肉里加入2滴柠檬汁,调入少许盐、黑醋、法式芥末。
步骤4 再调入少许橄榄油。
步骤5 戴上手套抓匀,腌制15分钟左右。(这个时间刚好用来准备配菜)
步骤6 锅烧热,加入少许橄榄油。
步骤7 先下入蒜瓣、土豆、胡萝卜煎炒至表面金黄,七、八分熟左右,再下入洋葱、豌豆夹、小番茄,稍微煸炒一会出锅。
步骤8 把配菜倒入腌制好的牛肉里,拌匀。
步骤9 烤盘铺锡纸,围起边,倒入拌好的牛肉和时蔬铺均匀,再均匀的撒上少许盐和黑胡椒碎。
步骤10 放入预热好的烤箱,220,15分钟左右。
小窍门
1:调好的牛肉腌制一下,这样更入味。
2:配菜可以根据自己的喜好搭配,量也不是太固定,稍微多点或少点都可以。
3:土豆、胡萝卜要切得小块一些,这样容易熟。而且最好先煎炒一下,这样比较香。