香酥虾怎么做才好吃？香酥虾的简单做法

简介

虽说小海虾个头较小，但蛋白质含量毫不逊色，钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮，小海虾带皮吃是补钙的佳品。

用料

做法

• 1

  材料：小海鲜
  调味：姜、香葱、红辣椒、青辣椒、白胡椒粉、料酒、鸡粉、盐。

• 2

  香葱洗净去根须切寸段；姜切片；青红辣椒切小圈备用。

• 3

  小海虾洗净沥干水分，加入料酒、白胡椒粉、少许盐拌匀腌制10分钟，取出沥干水。

• 4

  腌制好的虾沥干腌料的汤汁，下入7成热油锅炸制。

• 5

  转中火炸至小虾酥脆即可。

• 6

  锅内留少许炸虾油，爆香姜片、青红椒。

• 7

  倒入炸好的虾翻炒均匀。

• 8

  调入少许鸡粉、香葱段，迅速翻炒均匀即可。