不妨试试牛奶火锅,既可饱口福又不会上火,同时还能润泽肠胃和滋润皮肤。与传统的火锅汤底相比,由于淡奶油本身就含有丰富的钙质及铁质,肉类在其中烫煮能充分吸收营养,所以营养价值比较高。经过浸煮后细腻柔嫩入口觉得非常清润。不论是肉类,还是蔬菜类,特别是海鲜,煮过后吃起来除了有浓浓的乳香味外,还保留了原材料的鲜味。
主料
雀巢淡奶250毫升 | 史云生上汤100毫升 |
辅料
鲜虾适量 | 甜玉米适量 | 娃娃菜适量 | 西兰花适量 | 圣女果适量 | 杏鲍菇适量 | 白玉菇适量 | 香菇适量 | 鱿鱼适量 |
牛奶火锅的做法,共9个步骤
![牛奶火锅的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/75901_1.jpg)
步骤1 将鱿鱼的表皮撕掉,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。
![牛奶火锅的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/75901_2.jpg)
步骤2 剖开,里面朝外,呈45度角、轻划斜刀;划完后以之前的划线呈90度角、轻划斜刀。
![牛奶火锅的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/75901_3.jpg)
步骤3 将划好的鱿鱼片先切成条,再切成片。
![牛奶火锅的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/75901_4.jpg)
步骤4 锅置火上水烧沸,放入鱿鱼片汆烫,鱿鱼片卷曲立即捞起,浸泡在冰水里待用。
![牛奶火锅的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/75901_5.jpg)
步骤5 香菇去蒂洗净,划花刀。
![牛奶火锅的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/75901_6.jpg)
步骤6 西兰花切成小朵,洗净沥水;入沸水锅中汆烫变色,随即捞出浸在冰水中。
![牛奶火锅的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/75901_7.jpg)
步骤7 甜玉米、白玉菇、娃娃菜、鲜虾洗净沥水;杏鲍菇洗净切片。
![牛奶火锅的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/75901_8.jpg)
步骤8 原汁上汤、淡奶倒入煲锅中,调少许盐搅匀,煮开作锅底。
![牛奶火锅的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/75901_9.jpg)
步骤9 加入所有材料即可上桌。