苦菊酱肉丝怎么做好吃？苦菊酱肉丝的家常做法

苦菊酱肉丝好吃的做法共11个步骤：1.苦菊放在淡盐水中略泡清洗干净。2.捞出后沥水切成段。3.买回的猪肉洗净干净。4.切成肉丝。5.锅中放适量油，加入甜面酱。6.炒香气加入肉丝。7.快速翻炒使酱汁裹在肉丝...

苦菊属菊花的一种，有抗菌、解热、消炎、明目等作用，。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效。
苦菊洗净后也可直接醮甜面酱或黄豆酱食用。这次的肉丝，我用了甜面酱，类似于京酱肉丝的炒法，只用酱来调节整个菜的味道。加了肉，就成了一道夏季的凉拌菜，想吃肉的就来解馋吧，好吃还防不上火哦！

猪里脊适量

苦菊适量

甜面酱适量

料酒适量

鸡精适量

步骤1 苦菊放在淡盐水中略泡清洗干净。

步骤2 捞出后沥水切成段。

步骤3 买回的猪肉洗净干净。

步骤4 切成肉丝。

步骤5 锅中放适量油，加入甜面酱。

步骤6 炒香气加入肉丝。

步骤7 快速翻炒使酱汁裹在肉丝上，加入料酒。

步骤8 加入少许鸡精至肉熟关火放至肉凉。

步骤9 将切成的苦菊平铺的盘底。

步骤10 吃时调匀即可。

步骤11 我是在炒肉丝的锅中调的，哈哈，懒人一个，锅的面积大，拌起菜来相当方面便。

肉丝最好选取猪的里脊或外脊部分，肉质细嫩。