麻酱苦瓜虾干好吃的做法共11个步骤：1.苦瓜洗净备用。2.对剖成两份。3.切成薄片。4.入加了盐的沸水中略焯即出。5.投入凉水中过凉后捞出。6.虾干提前用温水泡软。7.取适量芝麻酱，加入蚝油。8.少许醋、...
妈妈家小院种的两棵苦瓜又开始结果了，种在泡沫箱中的苦瓜同样有着旺盛的生命力，两查藤几乎是同一天开花，同一天结果，长得苦瓜也是差不多同样的大小。长得小小的，妈妈就把它们摘下来，送给了周末回家的我。
这几天工作特忙，天气也特闷热，入夏后还没真正的降过一场雨，正好吃点苦瓜可以防暑降火。小小的苦瓜，配上虾干，还有调的香香的麻汁，鲜香，麻酱的香气将苦瓜的微苦向乎全部遮掩，鲜美的虾干也同样给力，在夏季，如常有一碟此小菜，美哉。
这几天工作特忙，天气也特闷热，入夏后还没真正的降过一场雨，正好吃点苦瓜可以防暑降火。小小的苦瓜，配上虾干，还有调的香香的麻汁，鲜香，麻酱的香气将苦瓜的微苦向乎全部遮掩，鲜美的虾干也同样给力，在夏季，如常有一碟此小菜，美哉。
主料
| 苦瓜1根 | 干虾适量 |
辅料
| 蚝油适量 | 芝麻油适量 | 醋适量 |
麻酱苦瓜虾干的做法，共11个步骤
步骤1 苦瓜洗净备用。
步骤2 对剖成两份。
步骤3 切成薄片。
步骤4 入加了盐的沸水中略焯即出。
步骤5 投入凉水中过凉后捞出。
步骤6 虾干提前用温水泡软。
步骤7 取适量芝麻酱，加入蚝油。
步骤8 少许醋、凉开水调匀解开成稀糊状。
步骤9 将虾干与苦瓜摆入盘中。
步骤10 浇上大部分调好的麻汁酱。
步骤11 再摆上两粒虾干，交剩余的酱汁浇上即可。
小窍门
蚝油与虾干有都有一定的盐份，所以可以不再加盐，请根据自已的口味调整用量，也可加入一点点糖调味。
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