清炒千张丝好吃的做法共9个步骤:1.准备好所用食材。2.香菜切段,胡萝卜切丝。3.锅中注入水,烧开下入千张丝煮至2分钟,去掉豆腥味。4.另起锅注入油爆香辣椒。5.下入胡萝卜丝煸炒均匀。6.下入焯水的千张丝...
主料
千张丝200克 | 高汤适量 |
辅料
胡萝卜100克 | 香菜适量 | 盐适量 | 鸡精适量 | 辣椒适量 | 麻油适量 |
清炒千张丝的做法,共9个步骤
![清炒千张丝的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/75833_1.jpg)
步骤1 准备好所用食材。
![清炒千张丝的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/75833_2.jpg)
步骤2 香菜切段,胡萝卜切丝。
![清炒千张丝的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/75833_3.jpg)
步骤3 锅中注入水,烧开下入千张丝煮至2分钟,去掉豆腥味。
![清炒千张丝的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/75833_4.jpg)
步骤4 另起锅注入油爆香辣椒。
![清炒千张丝的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/75833_5.jpg)
步骤5 下入胡萝卜丝煸炒均匀。
![清炒千张丝的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/75833_6.jpg)
步骤6 下入焯水的千张丝。
![清炒千张丝的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/75833_7.jpg)
步骤7 煸炒均匀后加入高汤烧开。
![清炒千张丝的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/75833_8.jpg)
步骤8 加入盐中火烧至汤汁收干。
![清炒千张丝的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/75833_9.jpg)
步骤9 加入鸡精调味,出锅前淋入麻油即可。
小窍门
千张烹饪之前,用热水氽烫一下,可以有效地去除豆腥味,并且成菜口感柔软不发硬,