糖醋里脊条好吃的做法共13个步骤:1.准备外脊肉(只要瘦的部分)2.切成筷子粗的条。3.加料酒、水淀粉、一点点盐稍腌制。4.油温烧至200度左右,入锅炸制。5.至色泽金黄捞出沥油。6.锅中留少许底油,加入...
我家有个不爱吃肉的小朋友,好象熟悉我的朋友们都知道啊,正于生长期的小朋友,个子一个月就能长一厘米,不吃肉,营养怎能跟得上?愁,真愁,我和他爸经常私下说,不求长到1米85,只要到1米80就好,嘿嘿,要求不算太高,也不算太低,毕竟,我和他爸都不算太高的人。
这外脊肉,只比里脊肉的嫩度差了一点点,是我家经常买的,这个部位,切丝切块,比较容易造型。炒食、炸食都比较鲜而不柴。
改造小朋友,让他多少吃点肉,是我一直努力的目标,就象这个糖醋肉条,就是做给小朋友的,加了番茄酱,色泽鲜艳,口感酸甜,在很大程度上改变了肉的特有味道(我家小朋友说的),他很喜欢。能让孩子健康成长,是我最大的心愿。
这外脊肉,只比里脊肉的嫩度差了一点点,是我家经常买的,这个部位,切丝切块,比较容易造型。炒食、炸食都比较鲜而不柴。
改造小朋友,让他多少吃点肉,是我一直努力的目标,就象这个糖醋肉条,就是做给小朋友的,加了番茄酱,色泽鲜艳,口感酸甜,在很大程度上改变了肉的特有味道(我家小朋友说的),他很喜欢。能让孩子健康成长,是我最大的心愿。
主料
里脊肉适量 |
辅料
葱适量 | 姜适量 | 盐适量 | 料酒适量 | 淀粉适量 | 番茄酱适量 | 芝麻油适量 | 白糖适量 |
糖醋里脊条的做法,共13个步骤
![糖醋里脊条的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/76018_1.jpg)
步骤1 准备外脊肉(只要瘦的部分)
![糖醋里脊条的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/76018_2.jpg)
步骤2 切成筷子粗的条。
![糖醋里脊条的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/76018_3.jpg)
步骤3 加料酒、水淀粉、一点点盐稍腌制。
![糖醋里脊条的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/76018_4.jpg)
步骤4 油温烧至200度左右,入锅炸制。
![糖醋里脊条的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/76018_5.jpg)
步骤5 至色泽金黄捞出沥油。
![糖醋里脊条的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/76018_6.jpg)
步骤6 锅中留少许底油,加入姜、葱炒香。
![糖醋里脊条的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/76018_7.jpg)
步骤7 加入少许番茄酱。(我用了约3大匙)
![糖醋里脊条的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/76018_8.jpg)
步骤8 炒香后,加入适量糖、醋。
![糖醋里脊条的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/76018_9.jpg)
步骤9 加入适量开水煮开,尝一下味道,根据自已的喜好,可以再次调一下味。
![糖醋里脊条的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/76018_10.jpg)
步骤10 倒入炸好的肉条,快速翻炒。
![糖醋里脊条的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/76018_11.jpg)
步骤11 大料酒,大火收汁。
![糖醋里脊条的做法图解12](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/76018_12.jpg)
步骤12 关火加少许芝麻油翻匀出锅。
![糖醋里脊条的做法图解13](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/76018_13.jpg)
步骤13 酸甜可口的肉条可以享用了!
小窍门
1、选用里脊肉口感会更加鲜嫩。
2、切肉时,要注意肉的纹理。
3、糖醋汁根据自已的喜好调整就可。
2、切肉时,要注意肉的纹理。
3、糖醋汁根据自已的喜好调整就可。