啤酒卤鸡蛋好吃的做法共9个步骤:1.鸡蛋清洗净外皮,冷水入锅,加少许盐,大火煮开后三分钟关火,闷五分钟出锅过冷水。2.剥掉外壳。3.准备啤酒、生抽、老抽、糖。4.用刀在鸡蛋上竖着划几刀,每刀间隔一点,我划...
我家小朋友不爱吃白水煮蛋,这个毛病,随我。我打小就不爱吃鸡蛋,虽然我的童年,貌似只有在生病或端午节时才会吃上煮鸡蛋。
前段时间老公的朋友送来了一箱整整十斤鸡蛋,就我家光烤烤蛋糕,炒个菜的消耗,能力实在有限。那天在单位随手翻了本杂志,看到上面有位朋友介绍的啤酒蛋做法,想到家中还有大半箱快要过期的啤酒,正好,两样一起消灭,哈哈。
卤好的蛋,色泽红润,蛋白很有质感,小朋友连吃了三个,拦都拦不住,坏了,营养过剩了!
前段时间老公的朋友送来了一箱整整十斤鸡蛋,就我家光烤烤蛋糕,炒个菜的消耗,能力实在有限。那天在单位随手翻了本杂志,看到上面有位朋友介绍的啤酒蛋做法,想到家中还有大半箱快要过期的啤酒,正好,两样一起消灭,哈哈。
卤好的蛋,色泽红润,蛋白很有质感,小朋友连吃了三个,拦都拦不住,坏了,营养过剩了!
主料
鸡蛋10个 |
辅料
啤酒330毫升 | 生抽10毫升 | 老抽10毫升 | 白糖20克 | 盐适量 |
啤酒卤鸡蛋的做法,共9个步骤
步骤1 鸡蛋清洗净外皮,冷水入锅,加少许盐,大火煮开后三分钟关火,闷五分钟出锅过冷水。
步骤2 剥掉外壳。
步骤3 准备啤酒、生抽、老抽、糖。
步骤4 用刀在鸡蛋上竖着划几刀,每刀间隔一点,我划了四五刀的样子。
步骤5 将啤酒、生抽、老抽、糖一起放入锅中,大火煮开。
步骤6 煮时不要盖盖子,以免啤酒外溢。
步骤7 经常翻动一下鸡蛋,使其均匀着色。
步骤8 转小火直至汤汁完全收尽即可。
步骤9 放凉后食用味道更赞。
小窍门
1、各人口味不同,如果喜欢甜一点,可多放点糖,如果喜欢咸一点,可多放点生抽,或加点盐。
2、最后收汁时一定要注意,小火,勤翻动,以免糊锅。
3、吃不完的卤蛋可放进保鲜盒入冰箱保存。
2、最后收汁时一定要注意,小火,勤翻动,以免糊锅。
3、吃不完的卤蛋可放进保鲜盒入冰箱保存。