炒芙蓉虾好吃的做法共12个步骤：1.准备材料2.鲜虾去头壳虾线，洗净切成大粒3.放入沸水锅中，加葱姜焯出备用4.火腿切末，小葱切葱花备用5.准备好蛋清6.将牛奶和蛋清，适量高汤倒在一起，充分搅拌均匀7.加...
炒芙蓉虾是经典鲁菜，好食料自然味道不俗，鲜香爽滑真是美味极了，老人和孩子享用是最好的呐！
主料
| 鲜虾4-5只 |
辅料
| 牛奶100克 | 蛋清4个 | 小香葱适量 | 高汤适量 | 火腿末适量 | 盐适量 | 鸡精适量 | 胡椒粉适量 |
炒芙蓉虾的做法，共12个步骤
步骤1 准备材料
步骤2 鲜虾去头壳虾线，洗净切成大粒
步骤3 放入沸水锅中，加葱姜焯出备用
步骤4 火腿切末，小葱切葱花备用
步骤5 准备好蛋清
步骤6 将牛奶和蛋清，适量高汤倒在一起，充分搅拌均匀
步骤7 加入虾粒，放入适量盐和鸡精、胡椒粉搅拌均匀
步骤8 热油锅爆香小葱花
步骤9 锅中倒入芙蓉液
步骤10 小火推炒
步骤11 炒熟
步骤12 装盘撒上火腿末即可
小窍门
1、高汤添加得不要太多，否则会出汤过多。
2、记得小火推炒，火候功夫慢慢练，必定会做得嫩滑适口！
2、记得小火推炒，火候功夫慢慢练，必定会做得嫩滑适口！
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