猪血炒豆干好吃的做法共14个步骤:1.准备泡发木耳,猪血。2.猪血切成条。3.用水清洗一下捞出。4.白豆干同样切成条状,放淡盐水中泡一会,捞出后沥水。5.将豆干吸净水份,放入约七成热的油中炸一下。6.炸两...
那天下班看到小区菜场有个阿姨在卖猪血,就冲过去,买了一大块。其实以前不吃这东东,总觉得味道怪怪的,口感也不是特别好。这感觉来自遥远的小时侯。喜欢它是最近,因为我知道了它的排毒清肠的功效,且还能补血美容。回家用它首先做了这个豆干猪血,一红一白,双色小炒。
主料
猪血适量 | 豆干适量 |
辅料
木耳适量 | 葱适量 | 大蒜适量 | 干红椒适量 | 绿尖椒适量 | 料酒适量 | 鸡精适量 | 盐适量 |
猪血炒豆干的做法,共14个步骤
![猪血炒豆干的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/75668_1.jpg)
步骤1 准备泡发木耳,猪血。
![猪血炒豆干的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/75668_2.jpg)
步骤2 猪血切成条。
![猪血炒豆干的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/75668_3.jpg)
步骤3 用水清洗一下捞出。
![猪血炒豆干的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/75668_4.jpg)
步骤4 白豆干同样切成条状,放淡盐水中泡一会,捞出后沥水。
![猪血炒豆干的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/75668_5.jpg)
步骤5 将豆干吸净水份,放入约七成热的油中炸一下。
![猪血炒豆干的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/75668_6.jpg)
步骤6 炸两分钟左右捞出沥油。(豆干不易上色,所以还是白色的,这时的豆干内部还是很嫩的)
![猪血炒豆干的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/75668_7.jpg)
步骤7 另起锅,放入少许山茶油。
![猪血炒豆干的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/75668_8.jpg)
步骤8 油烧热后,放入葱蒜干红椒。
![猪血炒豆干的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/75668_9.jpg)
步骤9 加入猪血。
![猪血炒豆干的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/75668_10.jpg)
步骤10 加入炸好的豆干略翻炒。
![猪血炒豆干的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/75668_11.jpg)
步骤11 加入黑木耳。
![猪血炒豆干的做法图解12](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/75668_12.jpg)
步骤12 加入适量盐。
![猪血炒豆干的做法图解13](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/75668_13.jpg)
步骤13 加入少许尖椒条。
![猪血炒豆干的做法图解14](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/75668_14.jpg)
步骤14 翻炒均匀后关火加入鸡精调味。
小窍门
1、豆干切好后先在淡盐水中泡洗一下,可防止油炸时粘锅。
2、猪血切好后冲洗后一下,可在炒时防粘锅。
2、猪血切好后冲洗后一下,可在炒时防粘锅。