蛋松怎么做才好吃？蛋松的简单做法

简介

这不是一款名菜，不过却是江浙人为孩子们常备滴一款美食。蛋松，小时候常吃。那会有鸡可是不会吃鸡肉，只能用鸡生的蛋来换着花样给我们做吃得，有时候妈妈会准备一款咸滴蛋松当然更多时候我们尝到都是甜的。看似跟肉松差不多，松松散散，尝起来就完成不一样了。当零嘴，配小粥，配汤面都是不错的选择，而且做法及食用材料都是极为简单。我也没有做过蛋松，今天早上试了一下，感觉还不错，因为怕油量过大，我是采用了煎炒式，而不是油炸式，因为成品上看过去，不是十分松散，不过口感上还不错，不油，而且也满松口。

用料

做法

• 1

  备二个鸡蛋。

• 2

  热锅加油，入油格备用。

• 3

  鸡蛋加入适量细盐，打至蛋白蛋黄完成融合，再将蛋液倒在油格内，经油格筛漏到油锅里。

• 4

  拌炒至蛋液凝固即可关火。

• 5

  将煎好的蛋液用吸油纸包好。

• 6

  搓成圆条形，让油纸吸收油份，差不多要相后用五纸卡左右才可以。

• 7

  一款松散的蛋松完成。