南瓜七巧尖好吃的做法共11个步骤:1.面粉加南瓜泥,少许盐,约3克、酵母粉备用。2.将所用材料用手抓匀。3.然后,和成面团。(请根据南瓜泥的含水情况,酌量加面粉或加点水),我没加,正好。4.发酵成两倍大。...
我所居住的小城,人口不过80多万,地域也不是很辽阔,就这小小的城,城南城北城东城西,包括我打小居住的城里,在过七夕节都会有所不同。但现在过节时,在城里面,将各区的风俗汇入一起,临近过节一个多月前,各种特色节日食品都上阵了。
这个巧饼,我们又叫它尖巧,是城中城北一带过七巧节家庭主妇们所必做的。它可以是原味的,只用面粉,也可是加入地瓜泥,或南瓜泥,但都是要放入少量的盐,一点点即可。相比起来,加入了瓜泥的,要相对松软些,色泽也金黄漂亮。
这个巧饼,我们又叫它尖巧,是城中城北一带过七巧节家庭主妇们所必做的。它可以是原味的,只用面粉,也可是加入地瓜泥,或南瓜泥,但都是要放入少量的盐,一点点即可。相比起来,加入了瓜泥的,要相对松软些,色泽也金黄漂亮。
主料
面粉450克 | 南瓜泥300克 |
辅料
酵母适量 | 盐少许 | 食用油适量 |
南瓜七巧尖的做法,共11个步骤
步骤1 面粉加南瓜泥,少许盐,约3克、酵母粉备用。
步骤2 将所用材料用手抓匀。
步骤3 然后,和成面团。(请根据南瓜泥的含水情况,酌量加面粉或加点水),我没加,正好。
步骤4 发酵成两倍大。(我下班回家,它发的有点过头了)
步骤5 沾手粉将它再次揉匀。
步骤6 擀成约5毫米厚的大片。
步骤7 切成尖角状。
步骤8 油锅烧热,入七巧饼。
步骤9 炸至鼓肚,翻面再炸。
步骤10 至全部上色捞出。
步骤11 美味无敌的七巧尖饼,凉吃热吃都很好。
小窍门
1、南瓜泥的含水量不同,所以,请酌量加面粉或添加水。
2、放了少许的盐,我们当主食吃,当然,喜欢,也可以放糖,各人口味不同。
2、放了少许的盐,我们当主食吃,当然,喜欢,也可以放糖,各人口味不同。