老黄瓜炒花蛤好吃的做法共16个步骤：1.准备食材。2.老黄瓜去皮去瓤。3.切成薄片。4.加入适量盐杀一下。5.至到出水份。6.将老黄瓜片投入清水中洗一下。7.捞出后挤净水份。8.红椒切段。9.锅中放入少许...
老黄瓜，是老公单位的闲置的菜地种的，今天夏天我们没少去摘它。这种黄瓜是水果黄瓜，生吃最好小小的，嫩嫩的，一旦长大了，老了，就没人要了，但我喜欢。因为，老的黄瓜，可以炒来吃，它不似其它老黄瓜那样有酸味，却有淡淡的香，用来炒花蛤，与花蛤的汤汁一结合，鲜极了。
主料
| 花蛤适量 | 鲜鸡汁适量 |
辅料
| 老黄瓜适量 | 红辣椒适量 | 姜适量 | 葱适量 | 芝麻油适量 | 盐适量 |
老黄瓜炒花蛤的做法，共16个步骤
步骤1 准备食材。
步骤2 老黄瓜去皮去瓤。
步骤3 切成薄片。
步骤4 加入适量盐杀一下。
步骤5 至到出水份。
步骤6 将老黄瓜片投入清水中洗一下。
步骤7 捞出后挤净水份。
步骤8 红椒切段。
步骤9 锅中放入少许油，加入葱姜炒香。
步骤10 加入红椒略炒。
步骤11 加入洗好的黄瓜片翻炒一会。
步骤12 加入花蛤。
步骤13 炒至大部分花蛤口开。
步骤14 加入适量盐炒匀关火。
步骤15 加入少许芝麻油。
步骤16 少许鲜鸡汁再次炒匀即可。
小窍门
1、黄瓜一定要洗到尝一下没有咸味。
2、花蛤本身带有一定的咸味，所以盐要酌量放。
2、花蛤本身带有一定的咸味，所以盐要酌量放。
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