香酥鸡排好吃的做法共12个步骤：1.鸡脯洗净后用刀片成薄片。2.切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。（没有肉锤就用刀背拍打）3.将姜 葱 蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。4.打好的汁倒入...
昆山是个台商聚集的地方，街头巷尾自然也少不了地道的台湾小吃店。
最多见的最火爆的当属鸡排店了，走在街上会忍不住被炸锅里的香气吸引过去，刚出锅的鸡排金灿灿油汪汪、外酥里嫩，尤其是炸好包装时用大剪刀切块时的样子最是过瘾，软嫩的肉块在剪开时肉汁要滴下的样子，有多诱惑哦。
所以拿到德世朗多功能冰箱剪的时候，第一个念头就是用它来剪鸡排，以前都是做好鸡排后放在案板上用刀切，肉汁在切的时候因为重力的关系鲜美的肉汁多少会有丢失，这次剪出的鸡排，口感软嫩多汁比以前好吃多了。
最多见的最火爆的当属鸡排店了，走在街上会忍不住被炸锅里的香气吸引过去，刚出锅的鸡排金灿灿油汪汪、外酥里嫩，尤其是炸好包装时用大剪刀切块时的样子最是过瘾，软嫩的肉块在剪开时肉汁要滴下的样子，有多诱惑哦。
所以拿到德世朗多功能冰箱剪的时候，第一个念头就是用它来剪鸡排，以前都是做好鸡排后放在案板上用刀切，肉汁在切的时候因为重力的关系鲜美的肉汁多少会有丢失，这次剪出的鸡排，口感软嫩多汁比以前好吃多了。
主料
| 鸡脯肉适量 | 面粉适量 | 鸡蛋适量 | 面包糠适量 |
辅料
| 姜适量 | 葱适量 | 大蒜适量 | 盐适量 | 胡椒粉适量 | 白糖适量 | 五香粉适量 | 蚝油适量 | 食用油适量 | 蕃茄酱适量 |
香酥鸡排的做法，共12个步骤
步骤1 鸡脯洗净后用刀片成薄片。
步骤2 切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。（没有肉锤就用刀背拍打）
步骤3 将姜 葱 蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。
步骤4 打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀（依个人口味调配就好）
步骤5 将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。
步骤6 取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。
步骤7 再裹上打匀的鸡蛋液。
步骤8 裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。
步骤9 平底锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。
步骤10 中小火炸至二面金黄。
步骤11 捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉。
步骤12 剪成条状，趁热配蕃茄酱食用。
小窍门
1. 鸡排腌制的时间长一些更加入味，提前一夜腌制会更好吃。
2. 炸鸡排的火不要太大，否则里面不熟外皮就已经糊了。
3. 搭配食用时蕃茄酱也可以换成椒盐或是咖喱的，味道都棒。
4、 炸过的油，趁油热将残渣过滤干净，可以重复再用。
2. 炸鸡排的火不要太大，否则里面不熟外皮就已经糊了。
3. 搭配食用时蕃茄酱也可以换成椒盐或是咖喱的，味道都棒。
4、 炸过的油，趁油热将残渣过滤干净，可以重复再用。
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