炝莲藕好吃的做法共5个步骤：1.把莲藕洗干净切片（买莲藕时最后选两头都有结的）2.上锅烧水，水开后把藕片放入沸水中焯到断生。3.断生后捞出藕片放入冷水里面泡冷，之后沥干水份，放入碗水。（最好选一个可以盛汤...
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主料
| 莲藕1根 |
辅料
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 | 米醋适量 | 干辣椒适量 | 大花椒适量 | 白糖适量 | 盐适量 | 香油适量 |
炝莲藕的做法，共5个步骤
步骤1 把莲藕洗干净切片（买莲藕时最后选两头都有结的）
步骤2 上锅烧水，水开后把藕片放入沸水中焯到断生。
步骤3 断生后捞出藕片放入冷水里面泡冷，之后沥干水份，放入碗水。（最好选一个可以盛汤的容器）
步骤4 白糖，米醋，盐，香油到入小碗中加水调成汁。
步骤5 锅里放油烧热放入花椒，出微烟后，放入葱、姜，蒜末爆香，再放入干辣椒和调好的调料汁，起锅
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