酱爆苦瓜尖椒好吃的做法共10个步骤：1.准备好食材。2.苦瓜洗净去掉瓤，切成片。3.尖椒洗净切成片。4.锅中注水，烧开，下入苦瓜片焯水。5.焯水的苦瓜直接放入冰水。冲凉后沥干水分。6.另起锅，放入油，下入...
最近上火，吃点苦瓜吧，，，我喜欢吃酱爆苦瓜，用豆瓣酱折曲苦瓜的苦味使苦瓜更加清脆，酱爆苦瓜是一道酱香浓郁 苦味适中，清香可口的小菜。。。
主料
| 尖椒100克 | 苦瓜200克 |
辅料
| 六月鲜豆瓣酱适量 | 鸡精适量 | 葱碎适量 |
酱爆苦瓜尖椒的做法，共10个步骤
步骤1 准备好食材。
步骤2 苦瓜洗净去掉瓤，切成片。
步骤3 尖椒洗净切成片。
步骤4 锅中注水，烧开，下入苦瓜片焯水。
步骤5 焯水的苦瓜直接放入冰水。冲凉后沥干水分。
步骤6 另起锅，放入油，下入葱碎爆香。
步骤7 加入一大勺豆瓣酱煸炒。
步骤8 煸炒均匀。
步骤9 倒入焯水的苦瓜和尖椒片
步骤10 翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
小窍门
豆瓣酱是已经很咸了，就不要再加盐了。
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