红烧牛肉好吃的做法共14个步骤：1.选用牛肋条肉。2.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒 草果3.葱切段，姜切片。4.将牛肉洗净后切成块。5.用水冲洗干净，最好沥干水分 。6.牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六...
红烧牛肉是我家冬季常备菜之一。红烧牛肉不但肉嫩酥香，汤汁还特别鲜美。再制作中多添加一些汤汁，就可以吃上一碗美味红烧牛肉面啦。。。
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。 西马版的红烧牛肉，不是吹的可以做到人见人爱，吃过还忘不了。其实做法非常简单，选肉是关键。红烧牛肉要选用牛肋条肉，牛肋条肉是牛肋骨部位的条状肉。好的牛肋条肉瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少。非常适合红烧。
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。 西马版的红烧牛肉，不是吹的可以做到人见人爱，吃过还忘不了。其实做法非常简单，选肉是关键。红烧牛肉要选用牛肋条肉，牛肋条肉是牛肋骨部位的条状肉。好的牛肋条肉瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少。非常适合红烧。
主料
| 牛肋条肉500克 |
辅料
| 葱适量 | 豆瓣酱适量 | 酱油适量 | 白糖适量 | 八角适量 | 桂皮适量 | 香叶适量 | 辣椒适量 | 草果适量 | 料酒适量 | 姜适量 |
红烧牛肉的做法，共14个步骤
步骤1 选用牛肋条肉。
步骤2 准备好八角 桂皮 香叶 辣椒 草果
步骤3 葱切段，姜切片。
步骤4 将牛肉洗净后切成块。
步骤5 用水冲洗干净，最好沥干水分 。
步骤6 牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。
步骤7 另起锅，注入油下入八角 桂皮 香叶 草果 辣椒煸炒出香味。
步骤8 再下入葱姜继续煸炒。
步骤9 加入一勺豆瓣酱。
步骤10 煸炒均匀。
步骤11 加入开水后再加入 酱油 糖 料酒。
步骤12 将牛肉和汤料一起倒入汤锅中。
步骤13 大火煮开，转小火，焖至 1小时。
步骤14 加入盐再焖至30分钟即可。
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