半月鸡蛋饺好吃的做法共12个步骤：1.准备好馅料：鸡蛋和韭菜。2.鸡蛋磕入碗中。3.调入少许料酒和温水搅拌均匀。4.起锅热油，滑炒成蛋花，稍晾凉。5.鸡蛋盛入碗中，加入洗净切好的韭菜末。6.调入少许盐、胡...
饺子的包法虽然很多，但不同的馅料适合不同的包法，一般情况下，肉馅比较好操作，适合每一种包法，但像韭菜鸡蛋饺子的时候，因为这样的馅料很蓬松，所以想要包成柳叶形等难度相对就比较大，如果一定要包，那馅料也就包不了多少，自己做嘛，无论什么馅，自然要是做得它皮薄馅大，所以包韭菜鸡蛋饺时，要选一款适合它的包法，才能更好的做到馅料饱满。
主料
| 饺子皮适量 | 韭菜1把 | 鸡蛋2个 |
辅料
| 料酒1/2汤勺 | 食盐1茶勺 | 温水1汤勺 | 香油适量 | 胡椒粉适量 |
半月鸡蛋饺的做法，共12个步骤
步骤1 准备好馅料：鸡蛋和韭菜。
步骤2 鸡蛋磕入碗中。
步骤3 调入少许料酒和温水搅拌均匀。
步骤4 起锅热油，滑炒成蛋花，稍晾凉。
步骤5 鸡蛋盛入碗中，加入洗净切好的韭菜末。
步骤6 调入少许盐、胡椒粉和香油搅拌均匀。
步骤7 擀好饺子皮。
步骤8 取一块饺子皮，包入适量馅料。
步骤9 对半捏拢成半月形。
步骤10 在边上捏出花边。
步骤11 依次做好。
步骤12 锅中加入适量水，烧开后调入少许盐，再下入饺子，煮熟即可。
小窍门
诗心片语：
1：韭菜洗好后稍微甩干水份，以免馅料里出水。
2：鸡蛋滑炒好以后，稍微晾凉再盛入碗中，加入韭菜末，如果鸡蛋太烫的话导致韭菜变黄。
3：馅料在包饺子前再调入盐，过早加入盐也会导致韭菜出水的。
4：煮饺子时，水开后调入少许盐，这样可以有效的防止饺子沾粘。
1：韭菜洗好后稍微甩干水份，以免馅料里出水。
2：鸡蛋滑炒好以后，稍微晾凉再盛入碗中，加入韭菜末，如果鸡蛋太烫的话导致韭菜变黄。
3：馅料在包饺子前再调入盐，过早加入盐也会导致韭菜出水的。
4：煮饺子时，水开后调入少许盐，这样可以有效的防止饺子沾粘。
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