香卤豆腐片好吃的做法共8个步骤：1.原料图。2.豆腐片对角折叠，均匀的切几刀。3.打开后如图所示（切开便于入味）。4.切好的豆腐片放入冷水中煮开。（一：豆腐片更软，二：煮去豆腐片的油脂）5.煮沸的豆腐片捞...
主料
| 油豆腐片适量 |
辅料
| 葱适量 | 姜适量 | 干红椒适量 | 八角适量 | 桂皮适量 | 香叶适量 | 料酒适量 | 生抽适量 | 老抽适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
香卤豆腐片的做法，共8个步骤
步骤1 原料图。
步骤2 豆腐片对角折叠，均匀的切几刀。
步骤3 打开后如图所示（切开便于入味）。
步骤4 切好的豆腐片放入冷水中煮开。（一：豆腐片更软，二：煮去豆腐片的油脂）
步骤5 煮沸的豆腐片捞出。
步骤6 另取一锅，放入桂皮，八角，香叶，干红椒切开，葱段，姜丝，倒入适量的清水，大火煮开。
步骤7 煮开后，滴入料酒，生抽，少量老抽上色，白糖，盐调味。
步骤8 将豆腐片放入，大火煮开，转小火再煮10分钟。关火至晾凉。卤半小时后再继续大火煮开，关火卤制即可。（煮开—晾凉—煮开——晾凉便于入味及上色）
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