酸辣酱菜五花肉好吃的做法共11个步骤:1.腌渍好的酱黄瓜取出备用。2.五花肉稍微冷冻后切厚片。3.把肉片改刀切成细条。4.酸辣酱黄瓜切成条后,切成小丁备用。5.锅上火,稍热后倒入切好的五花肉条,小火煸炒。...
狼腌渍的酸辣酱黄瓜已经成熟了:酱红油亮、酸辣爽脆。
那个用来腌酱菜的不锈钢锅是满了成空,空了又满,黄瓜换了一茬茬,酱油添了又添。腌渍好的酱黄瓜酸辣爽脆,早餐用来就着喝粥,正餐用来下饭,下酒,总之咋吃都可。
但,再好的东西老是用一个方子来吃,就俗了,久了也会口腻。今天用五花肉来炒酱菜吃,放上一点冰糖用来提鲜,没成想做出来的味道是这样的好。
这是一个非常下饭的菜,不敢说像武松那样18碗,但就着吃三碗米饭是打不住的。对于美食狼不敢独享,就把过程编辑了一下,拿来和朋友共享。
那个用来腌酱菜的不锈钢锅是满了成空,空了又满,黄瓜换了一茬茬,酱油添了又添。腌渍好的酱黄瓜酸辣爽脆,早餐用来就着喝粥,正餐用来下饭,下酒,总之咋吃都可。
但,再好的东西老是用一个方子来吃,就俗了,久了也会口腻。今天用五花肉来炒酱菜吃,放上一点冰糖用来提鲜,没成想做出来的味道是这样的好。
这是一个非常下饭的菜,不敢说像武松那样18碗,但就着吃三碗米饭是打不住的。对于美食狼不敢独享,就把过程编辑了一下,拿来和朋友共享。
主料
酸辣酱黄瓜适量 |
辅料
五花肉适量 | 老抽适量 | 白糖适量 | 干红椒适量 | 小葱适量 | 八角适量 |
酸辣酱菜五花肉的做法,共11个步骤
步骤1 腌渍好的酱黄瓜取出备用。
步骤2 五花肉稍微冷冻后切厚片。
步骤3 把肉片改刀切成细条。
步骤4 酸辣酱黄瓜切成条后,切成小丁备用。
步骤5 锅上火,稍热后倒入切好的五花肉条,小火煸炒。
步骤6 炒至微黄,出油即可。
步骤7 倒入葱花,辣椒段,八角。
步骤8 倒入一汤匙老抽,炒匀。
步骤9 倒入足够的清水,大火烧开。
步骤10 小火炖制20分钟后放入冰糖。
步骤11 倒入酸辣酱黄瓜丁,小火炖制10分钟收汁即可。
小窍门
1、酸辣酱黄瓜用五花肉来炒,味道是酸辣爽脆,久吃不腻。
2、用五花肉煸炒出的油炒制酱菜,可做到少油。
3、五花肉和冰糖是一对完美的搭档。
2、用五花肉煸炒出的油炒制酱菜,可做到少油。
3、五花肉和冰糖是一对完美的搭档。