酒鬼花生怎么做好吃？酒鬼花生的家常做法

步骤1 花生米放清水泡4小时泡开。

步骤2 花生米去皮衣吸干水后放冰箱冷冻半天，有时间的话可以把花生掰。

步骤3 冷冻的花生米取出稍微解冻。

步骤4 锅内放花生油加热至三成热，放入冷冻过的花生米小火慢慢炸。

步骤5 炸至表面微微发黄捞出。

步骤6 再一次把花生倒入油锅中火快速复炸一遍。

步骤7 表面全部金黄捞出。

步骤8 倒出锅内剩余的油，留一点底油，放入干辣椒和花椒煸香，红辣椒可根据自己的喜好切段或丝。

步骤9 倒入炸好的花生米，翻炒约3分钟。

步骤10 起锅前撒入盐、糖和五香粉。