家常豆腐好吃的做法共18个步骤：1.豆腐1块，切成5毫米左右的薄片，改刀成三角形；2.将豆腐放入锅中煎；3.煎至两面金黄；4.取出备用；5.（煎豆腐的间隙可以准备配料了）青红椒抽去茎，把籽去除；6.切成菱...
这盘豆腐太好吃了，我打包票这是我吃过的最好吃的豆腐。本来看着碗里那一点点肉末还想，和这么多豆腐一起炒会不会太少了？可是炒完才发现，肉末怎么有这么多啊，原来，平时在外面吃的家常豆腐里的肉末比想象中的还要少。
最近脑子里囤积了许多想做的菜，可是没时间，所以开始有点偏爱起快手菜来了。不过今天这豆腐看似简单，却并不快，弄了1个小时左右，煎豆腐需要花点儿时间。
最近脑子里囤积了许多想做的菜，可是没时间，所以开始有点偏爱起快手菜来了。不过今天这豆腐看似简单，却并不快，弄了1个小时左右，煎豆腐需要花点儿时间。
主料
| 豆腐1块 | 猪肉末适量 |
辅料
| 青红椒各1只 | 郫县豆瓣酱适量 | 料酒适量 | 食用油适量 | 辣椒粉适量 | 花椒粉适量 | 姜适量 | 大蒜适量 | 清水适量 | 淀粉适量 |
家常豆腐的做法，共18个步骤
步骤1 豆腐1块，切成5毫米左右的薄片，改刀成三角形；
步骤2 将豆腐放入锅中煎；
步骤3 煎至两面金黄；
步骤4 取出备用；
步骤5 （煎豆腐的间隙可以准备配料了）青红椒抽去茎，把籽去除；
步骤6 切成菱形片；
步骤7 肉末中倒入少许料酒拌匀，去腥；
步骤8 锅中倒入适量油，加入郫县豆瓣酱、姜片、蒜蓉、辣椒粉和花椒粉；
步骤9 炒出红油；
步骤10 加入猪肉末；
步骤11 翻炒至断生；
步骤12 加入清水煮开；
步骤13 倒入煎好的豆腐；
步骤14 加入青红椒片，把锅中的食材稍稍翻动一下；
步骤15 盖上锅盖，焖煮2~3分钟；
步骤16 加入少许水淀粉；
步骤17 收干；
步骤18 装盘，完成。
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