肉末烧海参怎么做好吃？肉末烧海参的家常做法

步骤1 猪肥瘦肉细细斩成肉末；

步骤2 海参入沸水锅中汆烫2、3分钟，盛出备用；

步骤3 原锅水加入少许油盐（分量外），汆烫蔬菜至颜色鲜艳，捞出后立即过凉备用；

步骤4 起炒锅，热锅凉油爆香葱蒜末；

步骤5 下猪肉末，煸炒至变色并水手收干；

步骤6 下入酱油；

步骤7 下入料酒，煸炒均匀；

步骤8 加入鸡汤，翻炒均匀；

步骤9 待汤汁沸腾后，加入少许盐、糖调味；

步骤10 下入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖慢慢煨透，大约15到20分钟吧；

步骤11 少量多次调入水淀粉，勾出喜欢的浓度；

步骤12 待汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油（猪油、色拉油都行），翻炒均匀，起锅。