彩溜里脊好吃的做法共8个步骤:1.木耳泡发,洗净择根2.青红杭椒、黄瓜切菱形片,生姜切丝3.里脊切薄片,用水淀粉上浆4.坐锅起油,爆香姜丝5.下里脊片,温油滑散6.点老抽上色,加入木耳爆炒1分钟7.下黄瓜...
主料
里脊肉200克 |
辅料
黄瓜100克 | 碗耳50克 | 青红杭椒适量 | 生姜适量 | 食用油5克 | 味椒盐5克 | 生抽5毫升 |
彩溜里脊的做法,共8个步骤
![彩溜里脊的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/73305_1.jpg)
步骤1 木耳泡发,洗净择根
![彩溜里脊的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/73305_2.jpg)
步骤2 青红杭椒、黄瓜切菱形片,生姜切丝
![彩溜里脊的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/73305_3.jpg)
步骤3 里脊切薄片,用水淀粉上浆
![彩溜里脊的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/73305_4.jpg)
步骤4 坐锅起油,爆香姜丝
![彩溜里脊的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/73305_5.jpg)
步骤5 下里脊片,温油滑散
![彩溜里脊的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/73305_6.jpg)
步骤6 点老抽上色,加入木耳爆炒1分钟
![彩溜里脊的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/73305_7.jpg)
步骤7 下黄瓜片,翻炒1分钟
![彩溜里脊的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2010/10/73305_8.jpg)
步骤8 下青红杭椒,下味椒盐翻炒1分钟,淋生抽,翻炒出香,起锅即可
小窍门
罗里吧嗦:
1.木耳我用的是碗耳,口感鲜脆,非常好吃
2.上浆的里脊用温油滑散,口感鲜嫩
3.这道菜,口感清爽,只用心蓝自制的味椒盐和生抽调味,就非常鲜香了
1.木耳我用的是碗耳,口感鲜脆,非常好吃
2.上浆的里脊用温油滑散,口感鲜嫩
3.这道菜,口感清爽,只用心蓝自制的味椒盐和生抽调味,就非常鲜香了