麻酱青瓜好吃的做法共4个步骤:1.将鲜青瓜去皮洗净沥干水备用2.用刀背把青瓜拍松切成小段用盐腌上15分钟(主要是除去青瓜里多余的水份,增强成品的口感)3.待青瓜腌的过程中,切个蒜茉,调 个碗汁(麻油、几滴...
主料
青瓜两根 |
辅料
芝麻酱一小勺 | 香油适量 | 蒜茉少许 | 老抽适量 | 盐适量 | 香醋少许 | 蜂蜜少许 |
麻酱青瓜的做法,共4个步骤
步骤1 将鲜青瓜去皮洗净沥干水备用
步骤2 用刀背把青瓜拍松切成小段用盐腌上15分钟(主要是除去青瓜里多余的水份,增强成品的口感)
步骤3 待青瓜腌的过程中,切个蒜茉,调 个碗汁(麻油、几滴香醋、少许老抽、少许蜂蜜和一小勺芝麻酱混合)
步骤4 待青瓜腌好后(记得先倒掉腌出来的水份),然后加入切好的蒜茉跟调好的碗汁一起用筷子搅拌均匀,使青瓜充分入味后装盘上桌。(一盘青脆爽口的青瓜来了呵呵)喜辣的亲们还可以往里加点辣椒。
小窍门
1、挑选青瓜的时候一定要选头尾一样粗,且头顶没花的那种。
2、吃凉拌菜过后嘴里会有股大蒜的味道,建议饭后吃数颗生的花生米或是喝点牛奶就好了。
2、吃凉拌菜过后嘴里会有股大蒜的味道,建议饭后吃数颗生的花生米或是喝点牛奶就好了。