红烧平鱼怎么做好吃？红烧平鱼的家常做法

步骤1 平鱼

步骤2 所需调料：料酒、老抽、老醋、白糖、葱姜蒜、八角、食盐

步骤3 葱切段、姜切片、大蒜拍松备用

步骤4 五花肉切片备用。

步骤5 平鱼去腮去内脏清洗干净，控干水分，在鱼身两面切上斜刀，直至鱼骨。

步骤6 放入锅中煎透盛出。

步骤7 炒锅放油，烧至六成热，放入八角稍炸

步骤8 放入葱姜蒜爆香

步骤9 放入五花肉煸炒吐油。

步骤10 放入清汤

步骤11 放入老抽调色。

步骤12 放入料酒去腥。

步骤13 加入白糖

步骤14 加入醋

步骤15 大火烧沸，放入煎好的平鱼。

步骤16 用小火煨靠15分钟左右，把汤汁收尽即可。

步骤17 做法简单，滋味浓郁，又不掩平鱼的鲜美。