芝麻瓦片酥好吃的做法共6个步骤:1.蛋白加砂糖充分搅拌至乳化。2.加入芝麻以不规则的方向拌匀。3.分次加入玉米油搅至均匀。4.筛入低粉搅成面糊。5.将面糊均匀铺入瓦片模内,薄薄一层保持一样厚薄,取下模具。...
瓦片酥是一种传统西点,因为制作好的饼干类似于房顶的瓦片而得名。这款小点心虽然工序及用料都不复杂,但是真的出奇的好吃,香脆可口,脆得掉渣!
主料
低粉30克 | 细砂糖30克 | 玉米油40毫升 | 蛋白30克 | 黑白芝麻适量 |
芝麻瓦片酥的做法,共6个步骤
步骤1 蛋白加砂糖充分搅拌至乳化。
步骤2 加入芝麻以不规则的方向拌匀。
步骤3 分次加入玉米油搅至均匀。
步骤4 筛入低粉搅成面糊。
步骤5 将面糊均匀铺入瓦片模内,薄薄一层保持一样厚薄,取下模具。
步骤6 烤箱预热160度,烘烤约12-15分钟。
小窍门
1、制作中,一定要经常看着烤箱,以免烤糊。
2、有的朋友在制作时,可能会发现脆片为什么不脆?这是因为烤的时候没到。你可以试着烤到8分熟的时候取出来,接着烤下一盘,等全部烤完了以后,再把所有的脆片,烤2分钟,关烤箱门,自然冷却就可以了。
2、有的朋友在制作时,可能会发现脆片为什么不脆?这是因为烤的时候没到。你可以试着烤到8分熟的时候取出来,接着烤下一盘,等全部烤完了以后,再把所有的脆片,烤2分钟,关烤箱门,自然冷却就可以了。