分很多种,有脆皮椒盐的,有直接烘烤的,今天做的这种也是很常见的,
糖醋酱配脆皮炸鸡,我照着印象做的,不知道他们是不是这样做的,但
味道很像啦,感觉也不错,哈哈,自家做就是图个好吃不就行了么?
配一碗热乎乎的米饭,一杯柠檬水,再来盘炸鸡,这就是我周末的早餐啦~
主料
鸡大腿一根 | 淀粉一大勺 | 鸡蛋两个 | 面包糠适量 |
辅料
盐一小勺 | 番茄酱两汤勺 | 大蒜数瓣 |
糖醋脆皮炸鸡的做法,共9个步骤
步骤1 鸡大腿剁成小份,放入水中浸泡一会。
步骤2 洗净鸡腿肉后放入大碗中,放一勺盐,与鸡腿肉翻扮均匀,使其充分入味。
步骤3 加入淀粉翻扮均匀。
步骤4 打入两个鸡蛋,与淀粉一起翻扮均匀。
步骤5 将面包糠放在一个大盘里,将挂了糊的鸡腿肉放在盘里蘸取面包糠,两面都要蘸均匀。
步骤6 将所有的鸡腿肉都蘸好面包糠后放入油锅中炸制金黄色出锅。炸的时候注意,先小火炸制,让鸡腿肉充分熟透,然后再开中火或大火,让面包糠上色,成至金黄色。
步骤7 准备两大勺番茄酱,蒜瓣切粒。另起一锅,倒入番茄酱,翻炒出香味。
步骤8 倒入炸好的鸡腿肉,翻扮,使其充分与番茄酱混合。
步骤9 最后加入蒜粒即可出锅。
小窍门
你剁好这样操作起来就方便多了。
2)炸鸡的时候一定要注意,因为面包糠遇油遇热就很容易上色的,但鸡腿肉也不是特
别容易熟的那种,所以先小火炸肉,炸的差不多的时候改大火,这样肉也熟了,面包糠
的颜色也就出来了。