盐水毛豆好吃的做法共15个步骤：1.把所有材料准备好。2.用剪刀剪去毛豆两端的尖角。3.倒入水中，反复洗干净。4.捞出，沥干水分。5.花椒、八角用清水洗一下。6.红辣椒洗干净，切成小块。7.把毛豆倒入锅中...
毛豆是很值得称道的绿色安全食品。本来豆类作物的病虫害就比较少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的盔甲，更能有效抵御病虫害，因此毛豆在生产过程中不用或者很少用农药。
毛豆味甘、性平，有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，并且口感好。
毛豆味甘、性平，有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，并且口感好。
主料
| 毛豆500克 |
辅料
| 红辣椒1个 | 八角2颗 | 花椒小许 | 盐适量 |
盐水毛豆的做法，共15个步骤
步骤1 把所有材料准备好。
步骤2 用剪刀剪去毛豆两端的尖角。
步骤3 倒入水中，反复洗干净。
步骤4 捞出，沥干水分。
步骤5 花椒、八角用清水洗一下。
步骤6 红辣椒洗干净，切成小块。
步骤7 把毛豆倒入锅中，加入清水淹没毛豆。
步骤8 加入盐。
步骤9 加入花椒、八角。
步骤10 再放入红辣椒。
步骤11 盖上锅盖，煮15分钟即可。
步骤12 消气后，即可倒出食用。
步骤13 毛豆含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的营养之一，是不错的益智食品。它含有丰富的膳食纤维，还可以预防和缓解儿童便秘。
步骤14 毛豆中的钾含量很高，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失。
步骤15 可以缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
小窍门
1、毛豆中的脂肪含量也比较高，每百克为5.0克，所以，尽量不要与肉类搭配，否则会长肉肉滴。
2、在煮毛豆的时候，可以加入小许小苏打，这样既可以保持毛豆的翠绿又可以缩短煮的时间。
2、在煮毛豆的时候，可以加入小许小苏打，这样既可以保持毛豆的翠绿又可以缩短煮的时间。
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