自制热狗肠好吃的做法共10个步骤：1.猪肉＋水，用料理机打成肉泥2.打好的肉泥3.加入剩余调料，拌匀4.用打蛋器的揉面杆搅拌几分钟5.打完的肉馅有弹性6.装进裱花袋，裱花袋口不要剪太小，不然容易破7.开始...
主料
| 瘦肉300克 |
辅料
| 肥肉或猪油30克 | 肠衣适量 | 盐5克 | 白糖4克 | 白胡椒粉1克 | 淀粉40克 | 水50克 | 生姜粉1克 |
自制热狗肠的做法，共10个步骤
步骤1 猪肉＋水，用料理机打成肉泥
步骤2 打好的肉泥
步骤3 加入剩余调料，拌匀
步骤4 用打蛋器的揉面杆搅拌几分钟
步骤5 打完的肉馅有弹性
步骤6 装进裱花袋，裱花袋口不要剪太小，不然容易破
步骤7 开始灌装，不要装得太满了（我的就是因为装太满了，蒸的时候肠衣破了^_^变成了没有外衣的热狗肠）
步骤8 装好的肉肠，用针或牙签扎点小眼，然后用线扎成合适的长度
步骤9 上锅大火蒸熟（我用电蒸锅，火力比较小，蒸了35分钟）
步骤10 不是现吃的话，凉了以后，用袋子装起来，冷冻
小窍门
味道和口感我觉得可能更象火腿肠^_^
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